En route vers un fromage durable
Chez Veenmeester nous nous concentrons sur un fromage aussi durable que possible. En innovant continuellement, nous travaillons pour un fromage toujours un peu meilleur. Pour la nature, pour les animaux et pour les humains. Car en attendant, nous gardons notre fromage tout simplement magistral en termes de goût et de texture. C’est de cela qu’il s’agit en fin de compte.
Pour ce fromage durable, vous devez être socialement responsable. Cela signifie que nous produisons notre fromage dans une usine respectueuse de l'environnement et dans un environnement vert. Toujours à base de lait de prairie et parfois même de laiterie complètement circulaire. De cette façon, nous fabriquons des fromages qui vous font du bien.
Au moins du lait de pâturage
Nous utilisons au minimum du lait de pâturage pour tous nos fromages. Cela signifie que tous les animaux de nos agriculteurs disposent d'un espace pour paître dehors pendant au moins 120 jours par an, 6 heures par jour (ou plus). Nous préservons ainsi le paysage, stimulons la biodiversité et améliorons le bien-être des animaux.
Et c'est nutritif aussi. Nos animaux ont accès à une alimentation variée composée d'herbes fraîches et d'herbes aromatiques. En conséquence, le fromage issu du lait de pâturage contient généralement plus d’acides gras, de vitamines et d’antioxydants sains que le fromage provenant d’animaux gardés à l’intérieur toute la journée. C'est aussi cela un plaisir responsable.
Laiterie circulaire
Avec Veenmeester Weldaad, nous fabriquons désormais également du fromage à partir de laiterie circulaire. Du lait de vaches nourries à 100 % à l'herbe qui mènent une vie aimante dans la ferme naturelle d'Eytemaheert, où une agriculture neutre en azote fait l'objet de recherches en collaboration avec l'Université de Wageningen. Sans pesticides, sans engrais et sans déchets.
Tout cela pour obtenir un effet minimal sur le climat et un maximum de goût. Du fromage comme il était censé l'être.
Afin de soutenir cet objectif de tous côtés, l'emballage que nous fabriquons pour ce fromage est également conçu de la manière la plus durable possible. Par exemple, nous utilisons une croûte naturelle et une étiquette que vous pouvez transformer en champ de fleurs pour les abeilles et les papillons.
Curieux? Lisez l'histoire d'Eytemaheert ici celle de Weldaad ici
Usine à Oosterwolde
Ensemble, vous êtes plus forts. C'est pourquoi notre fromagerie est située dans l'Ecomunity Park à Oosterwolde. Il s’agit d’une zone industrielle écologique composée pour moitié de nature et pour l’autre moitié d’entreprises innovantes qui veulent toutes le meilleur pour notre planète.
Nous partageons nos connaissances et nos idées au parc Ecomunity. Cela nous tient en haleine et nous aide à découvrir de nouvelles possibilités, par exemple pour rendre le processus de production encore plus durable. Nous contribuons ainsi de plus en plus à un monde plus sain. Chaque jour encore.
Certificat de réduction de Co2
Après tout, les matières premières doivent passer de la ferme à l’usine. Et notre fromage doit passer de l’usine au magasin. Pour compenser les émissions de ce transport, nous investissons dans des projets de compensation de CO2 certifiés par le World Resources Institute.
Cela nous a déjà donné un joli certificat en 2022. Mais plus important encore : nous économisons chaque année plus de 4 200 kg de CO2 supplémentaires dans l’air.
Mission : fromage neutre en CO2 en 2034
Nous avons déjà parcouru un long chemin avec nos fromages. Mais ça peut toujours être mieux. Et cela doit aussi être mieux compte tenu des circonstances actuelles. C'est pourquoi nous nous sommes fixés pour objectif de produire du fromage totalement neutre pour le climat d'ici 2034. Avec au moins autant d’absorption que d’émissions de CO2.
Nous pensons qu'en tant qu'être humain, vous devriez pouvoir profiter d'un beau produit naturel sans laisser d'empreinte sur cette même nature. Et nous sommes fermement convaincus que cela est réellement possible.
Nouvelles
Eytemaheert partenaire de Veenmeester
Au parc communautaire d'Oosterwolde
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Venez goûter
Bien sûr, vous voulez savoir ce que vous achetez. Nous avons compris. C'est pourquoi vous pourrez déguster nos fromages en priorité. Rendez-vous simplement chez un spécialiste à proximité.