Veenmeester
Anno59 | Fromage à l'herbe
Découvrez la saveur unique du Veenmeester Graskaas. Ce fromage d'exception est fabriqué à partir du premier lait de vaches remises en liberté à la mi-avril et nourries d'herbe fraîche printanière. Goûtez-y !.
Le fromage de vaches nourries à l'herbe est particulièrement crémeux. Il ressemble un peu à un fromage jeune, mais il est encore plus doux et onctueux. Cela s'explique par la plus grande richesse en nutriments de l'herbe durant cette période, ce qui modifie la composition du lait.
Le lait Veenmeester Graskaas est élaboré à partir de lait 100 % issu de vaches élevées en pâturage. Ce lait provient de vaches qui paissent sur des sols tourbeux et disposent de tout l'espace nécessaire pour vivre pleinement leur vie.
Ce fromage est fabriqué selon une recette traditionnelle par de véritables artisans. Nous utilisons toujours de la présure végétale dans le respect de l'environnement. Pour en savoir plus, cliquez ici
Ce fromage est affiné sur des étagères en bois dans un espace climatisé aux conditions optimales pour un développement maximal de ses saveurs. Chaque fromage est unique.
Ce fromage est délicieux sur du pain ou un cracker. Il fond facilement, ce qui permet de préparer un croque-monsieur gourmand ou de l'incorporer à une omelette. Il est également délicieux dans une quiche, une salade ou sur un plateau de fromages avec des boissons !
Note : Le fromage Veenmeester Graskaas est fabriqué à partir du lait de vaches heureuses qui broutent de l'herbe fraîche pour la première fois après l'hiver. Cela signifie également que ce fromage n'est disponible que pour une durée limitée. Alors, dépêchez-vous !.
Dégustez-le en cube avec un verre, en tartine sur un sandwich ou parsemé sur des pâtes. Un délice polyvalent !
Vous trouverez Veenmeester Graskaas chez un fromager près de chez vous. Consultez cette page prochainement pour savoir où le trouver.
Ingrédients : lait entier (directement de la vache), présure végétale, sel et juste ce qu'il faut d'attention de la part de nos fromagers.
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Venez goûter
Bien sûr, vous voulez savoir ce que vous achetez. Nous avons compris. C'est pourquoi vous pourrez déguster nos fromages en priorité. Rendez-vous simplement chez un spécialiste à proximité.
En route vers un fromage durable
Bien sûr, tout est question de goût. Ça doit être bon. Parfait même. Mais nous accordons également de l'importance à la durabilité et au bien-être de nos animaux. C'est pourquoi nous produisons nos fromages en pensant à la nature, aux humains et aux vaches.
Les vaches de nos éleveurs paissent au maximum dans les prairies. Au moins 120 jours par an et 6 heures par jour. Et ils peuvent souvent choisir s’ils préfèrent rester dans l’écurie ou sortir.
Nos vaches paissent généralement sur des tourbières. Cela signifie qu’il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’azote au sol pour que l’herbe pousse bien. Cela se produit automatiquement. De manière durable et naturelle.
Et nos fromagers aiment aussi le vert. Tout comme les vaches. C'est pourquoi nous produisons autant que possible avec l'énergie solaire et réutilisons l'eau et les déchets. De cette façon, nous réduisons au minimum l’impact sur l’environnement.
L’innovation est ici la clé. Dans la fromagerie, nous combinons nos connaissances et notre savoir-faire avec les équipements les plus modernes, afin de pouvoir travailler de manière toujours plus efficace – sans faire de compromis sur le goût et la texture.
Nous optons donc pour un fromage véritablement durable. Du brin d'herbe et de la vache au magasin.
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