Veenmeester
Anno59 | Extra mûri
Découvrez dès maintenant Anno59 Extra Mature et savourez un authentique Gouda aux saveurs profondes et à l'onctuosité naturelle. Délicieux en cube pour accompagner vos apéritifs, dans un sandwich raffiné ou tout simplement nature.
Ce fromage a été affiné pendant 7 à 8 mois. Ce processus d'affinage prolongé, associé à notre recette exclusive, confère à l'Anno59 Extra Mature sa saveur caractéristique : une légère salinité, une pointe de douceur et une finale légèrement épicée.
Anno59 Extra Mature est élaboré à partir de lait de vaches élevées en pâturage dans l'Overijssel. Ces vaches paissent sur des sols tourbeux fertiles et disposent de tout l'espace nécessaire pour vivre pleinement leur vie.
Ce fromage est fabriqué selon une recette traditionnelle par de véritables artisans. Nous utilisons toujours de la présure végétale dans le respect de l'environnement. Pour en savoir plus, cliquez ici
Ce fromage est affiné sur des étagères en bois dans un espace climatisé aux conditions optimales pour un développement maximal de ses saveurs. Chaque fromage est unique.
Utilisez ce fromage pour un sandwich à la roquette et à la vinaigrette miel-moutarde, dans une fondue au fromage, ou en apéritif. Il est particulièrement délicieux avec un Cabernet Sauvignon corsé ou une bière brune !
L'Anno59 Extra Mature est fabriqué dans une fromagerie où de véritables passionnés élaborent des fromages artisanaux depuis 1959. Cette passion se retrouve dans chaque fromage. Alors, pourquoi ne pas essayer un morceau de Jeune, Jeune Mature, Mature ou Vieux ?
Dégustez-le en cube avec un verre, en tartine sur un sandwich ou parsemé sur des pâtes. Un délice polyvalent !
Vous trouverez le fromage Anno59 Extra Mature chez les fromagers près de chez vous. Consultez cette page prochainement pour savoir où le trouver.
Ingrédients : lait entier (directement de la vache), présure végétale, sel et juste ce qu'il faut d'attention de la part de nos fromagers.
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Venez goûter
Bien sûr, vous voulez savoir ce que vous achetez. Nous avons compris. C'est pourquoi vous pourrez déguster nos fromages en priorité. Rendez-vous simplement chez un spécialiste à proximité.
En route vers un fromage durable
Bien sûr, tout est question de goût. Ça doit être bon. Parfait même. Mais nous accordons également de l'importance à la durabilité et au bien-être de nos animaux. C'est pourquoi nous produisons nos fromages en pensant à la nature, aux humains et aux vaches.
Les vaches de nos éleveurs paissent au maximum dans les prairies. Au moins 120 jours par an et 6 heures par jour. Et ils peuvent souvent choisir s’ils préfèrent rester dans l’écurie ou sortir.
Nos vaches paissent généralement sur des tourbières. Cela signifie qu’il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’azote au sol pour que l’herbe pousse bien. Cela se produit automatiquement. De manière durable et naturelle.
Et nos fromagers aiment aussi le vert. Tout comme les vaches. C'est pourquoi nous produisons autant que possible avec l'énergie solaire et réutilisons l'eau et les déchets. De cette façon, nous réduisons au minimum l’impact sur l’environnement.
L’innovation est ici la clé. Dans la fromagerie, nous combinons nos connaissances et notre savoir-faire avec les équipements les plus modernes, afin de pouvoir travailler de manière toujours plus efficace – sans faire de compromis sur le goût et la texture.
Nous optons donc pour un fromage véritablement durable. Du brin d'herbe et de la vache au magasin.
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