Veenmeester
Anno59 | Affiné
Vivez une véritable sensation gustative avec Anno59 Matured. Un fromage Gouda avec le juste équilibre entre l'onctuosité d'un fromage jeune et le tranchant d'un fromage affiné et épicé. Un incontournable sur chaque plateau de fromages.
Anno59 Matured a mûri pendant 16 à 18 semaines. En conséquence, ce fromage a développé une saveur riche et pleine. Complet avec des nuances salées et une touche légèrement épicée, mais avec une structure douce. C'est 100% de plaisir.
Anno59 Matured est fabriqué à partir de lait de prairie d'Overijssel. Des vaches qui paissent sur un sol tourbeux fertile et qui disposent de suffisamment d’espace pour faire leur travail.
Ce fromage est fabriqué selon une recette traditionnelle et par de véritables artisans. Nous utilisons toujours de la présure végétarienne dans un souci de durabilité. Ici vous pouvez lire comment.
Ce fromage affine [TIME] sur des planches de bois dans une salle climatisée avec des conditions optimales pour un maximum de goût. Encore chaque fromage.
Le fromage affiné est délicieux sur un sandwich ou sur un hamburger juteux sorti du barbecue. Mais c’est tout aussi un ajout savoureux à ce luxueux plateau de collations. Surtout avec des raisins fraîchement sucrés et des noix croquantes.
Nos fromagers élaborent Anno59 Affiné selon une recette traditionnelle de 1959. Avec les techniques durables d'aujourd'hui et la même passion d'autrefois. Vous pouvez le déguster dans tous nos fromages : Jeunes, Jeunes Affinés, Extra Affinés et Vieux.
Vous pouvez le manger sous forme de bloc de fromage avec des boissons, comme garniture pour un sandwich ou, par exemple, râpé sur une assiette de pâtes. Très polyvalent !
Vous pouvez tout simplement retrouver Anno59 Affiné dans les rayons d'un spécialiste du fromage près de chez vous. Vérifiez ici bientôt où vous pourrez trouver ce fromage.
Ingrédients : lait entier (directement de vache), présure végétarienne, sel et juste ce qu'il faut d'attention de nos fromagers.
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Venez goûter
Bien sûr, vous voulez savoir ce que vous achetez. Nous avons compris. C'est pourquoi vous pourrez déguster nos fromages en priorité. Rendez-vous simplement chez un spécialiste à proximité.
En route vers un fromage durable
Bien sûr, tout est question de goût. Ça doit être bon. Parfait même. Mais nous accordons également de l'importance à la durabilité et au bien-être de nos animaux. C'est pourquoi nous produisons nos fromages en pensant à la nature, aux humains et aux vaches.
Les vaches de nos éleveurs paissent au maximum dans les prairies. Au moins 120 jours par an et 6 heures par jour. Et ils peuvent souvent choisir s’ils préfèrent rester dans l’écurie ou sortir.
Nos vaches paissent généralement sur des tourbières. Cela signifie qu’il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’azote au sol pour que l’herbe pousse bien. Cela se produit automatiquement. De manière durable et naturelle.
Et nos fromagers aiment aussi le vert. Tout comme les vaches. C'est pourquoi nous produisons autant que possible avec l'énergie solaire et réutilisons l'eau et les déchets. De cette façon, nous réduisons au minimum l’impact sur l’environnement.
L’innovation est ici la clé. Dans la fromagerie, nous combinons nos connaissances et notre savoir-faire avec les équipements les plus modernes, afin de pouvoir travailler de manière toujours plus efficace – sans faire de compromis sur le goût et la texture.
Nous optons donc pour un fromage véritablement durable. Du brin d'herbe et de la vache au magasin.
En savoir ici .