Veenmeester
Anno59 | Ancien
Offrez-vous un Veenmeester Anno59 Old ! Ce fromage possède une texture ferme et agréable et une saveur complexe qui allie à la perfection le salé, le sucré, l'acidulé et une pointe d'épices. Un vrai régal pour les amateurs de fromage.
L'Anno59 Oud bénéficie d'un affinage exceptionnel de 10 à 12 mois. Ce long processus lui confère une saveur umami mystérieuse, sublimée par de fins cristaux qui croustillent délicatement en bouche à chaque bouchée. Un vrai délice !.
Anno59 Oud est élaboré à partir de lait de vaches élevées en pâturage dans l'Overijssel. Ces vaches paissent sur des sols tourbeux fertiles et disposent de tout l'espace nécessaire pour vivre pleinement leur vie.
Ce fromage est fabriqué selon une recette traditionnelle par de véritables artisans. Nous utilisons toujours de la présure végétale dans le respect de l'environnement. Pour en savoir plus, cliquez ici
Ce fromage est affiné sur des étagères en bois dans un espace climatisé aux conditions optimales pour un développement maximal de ses saveurs. Chaque fromage est unique.
Savourez notre fromage affiné sur un petit pain multigrains croustillant, râpé, ou en garniture pour un plat raffiné. Vous pouvez aussi le servir en dés sur un plateau de fromages avec un chutney de figues et une compote de poires !
L'Anno59 Old est fabriqué par de véritables artisans avec la même passion et le même dévouement qu'à nos débuts en 1959. Entièrement selon notre propre recette, tout comme nos autres fromages : Jeune, Mi-affiné, Affiné et Extra Affiné.
Dégustez-le en cube avec un verre, en tartine sur un sandwich ou parsemé sur des pâtes. Un délice polyvalent !
Vous trouverez le fromage Anno59 Oud chez les fromagers près de chez vous. Consultez cette page prochainement pour savoir où le trouver.
Ingrédients : lait entier (directement de la vache), présure végétale, sel et juste ce qu'il faut d'attention de la part de nos fromagers.
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Venez goûter
Bien sûr, vous voulez savoir ce que vous achetez. Nous avons compris. C'est pourquoi vous pourrez déguster nos fromages en priorité. Rendez-vous simplement chez un spécialiste à proximité.
En route vers un fromage durable
Bien sûr, tout est question de goût. Ça doit être bon. Parfait même. Mais nous accordons également de l'importance à la durabilité et au bien-être de nos animaux. C'est pourquoi nous produisons nos fromages en pensant à la nature, aux humains et aux vaches.
Les vaches de nos éleveurs paissent au maximum dans les prairies. Au moins 120 jours par an et 6 heures par jour. Et ils peuvent souvent choisir s’ils préfèrent rester dans l’écurie ou sortir.
Nos vaches paissent généralement sur des tourbières. Cela signifie qu’il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’azote au sol pour que l’herbe pousse bien. Cela se produit automatiquement. De manière durable et naturelle.
Et nos fromagers aiment aussi le vert. Tout comme les vaches. C'est pourquoi nous produisons autant que possible avec l'énergie solaire et réutilisons l'eau et les déchets. De cette façon, nous réduisons au minimum l’impact sur l’environnement.
L’innovation est ici la clé. Dans la fromagerie, nous combinons nos connaissances et notre savoir-faire avec les équipements les plus modernes, afin de pouvoir travailler de manière toujours plus efficace – sans faire de compromis sur le goût et la texture.
Nous optons donc pour un fromage véritablement durable. Du brin d'herbe et de la vache au magasin.
En savoir ici .