Veenmeester
Anno59 | Vieux
Faites-vous plaisir avec Veenmeester Anno59 Oud ! Ce fromage a une belle morsure ferme et un goût complexe dans lequel le sel, l'aigre-doux et une touche épicée sont complètement équilibrés. Un vrai régal pour les amateurs de fromage.
Anno59 Oud a mûri pendant pas moins de 10 à 12 mois. En conséquence, le fromage développe une mystérieuse saveur umami avec de fins cristaux qui craquent doucement dans la bouche à chaque bouchée. Délicieusement délicieux si vous nous le demandez.
Anno59 Oud est fabriqué à partir de lait de prairie d'Overijssel. Des vaches qui paissent sur un sol tourbeux fertile et qui disposent de suffisamment d’espace pour faire leur travail.
Ce fromage est fabriqué selon une recette traditionnelle et par de véritables artisans. Nous utilisons toujours de la présure végétarienne dans un souci de durabilité. Ici vous pouvez lire comment.
Ce fromage affine [TIME] sur des planches de bois dans une salle climatisée avec des conditions optimales pour un maximum de goût. Encore chaque fromage.
Par exemple, vous pouvez manger notre vieux fromage sur un petit pain multigrains croustillant. Vous l’utilisez rasé comme garniture pour ce plat luxueux. Ou alors vous le servez en cubes sur un plateau de fromages avec un chutney de figues et une compote de poires !
Anno59 Oud est fabriqué par de vrais professionnels avec la même passion et le même dévouement qu'au premier jour en 1959. Entièrement selon notre propre recette. Tout comme nos autres fromages : Jeune, Jeune Affiné, Affiné et Extra Affiné.
Vous pouvez le manger sous forme de bloc de fromage avec des boissons, comme garniture pour un sandwich ou, par exemple, râpé sur une assiette de pâtes. Très polyvalent !
Vous pouvez retrouver Anno59 Oud dans les rayons d'un spécialiste du fromage près de chez vous. Vérifiez ici bientôt où vous pourrez trouver ce fromage.
Ingrédients : lait entier (directement de vache), présure végétarienne, sel et juste ce qu'il faut d'attention de nos fromagers.
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Venez goûter
Bien sûr, vous voulez savoir ce que vous achetez. Nous avons compris. C'est pourquoi vous pourrez déguster nos fromages en priorité. Rendez-vous simplement chez un spécialiste à proximité.
En route vers un fromage durable
Bien sûr, tout est question de goût. Ça doit être bon. Parfait même. Mais nous accordons également de l'importance à la durabilité et au bien-être de nos animaux. C'est pourquoi nous produisons nos fromages en pensant à la nature, aux humains et aux vaches.
Les vaches de nos éleveurs paissent au maximum dans les prairies. Au moins 120 jours par an et 6 heures par jour. Et ils peuvent souvent choisir s’ils préfèrent rester dans l’écurie ou sortir.
Nos vaches paissent généralement sur des tourbières. Cela signifie qu’il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’azote au sol pour que l’herbe pousse bien. Cela se produit automatiquement. De manière durable et naturelle.
Et nos fromagers aiment aussi le vert. Tout comme les vaches. C'est pourquoi nous produisons autant que possible avec l'énergie solaire et réutilisons l'eau et les déchets. De cette façon, nous réduisons au minimum l’impact sur l’environnement.
L’innovation est ici la clé. Dans la fromagerie, nous combinons nos connaissances et notre savoir-faire avec les équipements les plus modernes, afin de pouvoir travailler de manière toujours plus efficace – sans faire de compromis sur le goût et la texture.
Nous optons donc pour un fromage véritablement durable. Du brin d'herbe et de la vache au magasin.
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