Est-ce qu'il fait froid et sombre dehors ? Alors offrez-vous cette recette de soupe crémeuse au fromage. Une soupe soyeuse au goût de votre fromage préféré et épicée qui vous réchauffera à nouveau.
Cette soupe au fromage est idéale comme assiette de nourriture réconfortante lors d'une froide journée d'automne ou d'hiver. Mais vous pouvez également le servir comme entrée copieuse lors d'un dîner de fête ou comme déjeuner luxueux. Délicieux avec un bâton de fromage !
Ingrédients (8 personnes)
1 litre de bouillon de volaille
400 ml de crème
900 gr. fromage râpé
4 gousses d'ail hachées finement
1 poivron rouge
1/5 poireau coupé en rondelles
1 oignon blanc haché grossièrement
8 pommes de terre Rosevall (ou autres pommes de terre savoureuses)
1⁄2 piment rouge finement haché
Fournitures
tamis fin du mixeur plongeant
Préparation
- Coupez l'oignon, le poivron et les pommes de terre en gros morceaux, le poireau en rondelles et l'ail et le piment finement. Faites chauffer un filet d'huile d'olive et allumez tous les légumes pendant quelques minutes.
- Ajoutez le bouillon de poulet et laissez cuire 20 minutes avec le couvercle sur la poêle. Ajouter le bouillon de poulet et cuire 20 minutes.
- Ajoutez la crème et laissez cuire encore 5 minutes.
- Ajoutez le fromage à la soupe dans la poêle et laissez cuire encore 5 minutes. Pendant ce temps, continuez à bien remuer.
- Lissez la soupe avec le mixeur plongeant.
- Passer la soupe au tamis fin pour une texture veloutée et servir immédiatement.
Bon appétit!
