VeenmeesterSchuitjes | 444
Dit is Veenmeester Schuitje 444. Na 444 dagen rijpen weet je één ding zeker: deze kaas heeft karakter. Hartig in de kern, een subtiel zoetje en een lichtpittige nasmaak die nog even blijft hangen. Allemaal met die vertrouwde romigheid.
Met een schuitje haal je precies genoeg in huis. Altijd een versgesneden stuk dat direct klaar is voor gebruik op je boterham of borrelplank.
En ook voor kaasspecialisten of winkels handig, want hij past perfect in het schap. Slim.
Veenmeester Schuitje 444 begint bij de basis: weidegangmelk van koeien die rustig grazen op de unieke Drentse veengrond. Dat proef je terug.
Deze kaas wordt gemaakt met het beste van twee werelden: volgens traditioneel recept en met de modernste en meest duurzame technieken van dit moment.
Het geheim van Veenmeester Schuitje 444 is geduld. Dit schuitje ligt namelijk precies 444 dagen in een speciale omgeving te rijpen op een houten plank.
Bovendien kun je alle kanten op met Veenmeester Schuitje 444. Leg een paar plakken op een stevige cracker, gebruik de kaas voor een luxe sandwich met honingmosterddressing of serveer ‘m bij de borrel met bijvoorbeeld wat vijgenjam.
Echte liefhebbers combineren het schuitje met het iets mildere Veenmeester Schuitje 333 en de nóg langer gerijpte Veenmeester Schuitje 555 . De heilige drie-eenheid van de kaas op één plankje. Dat is goddelijk genieten. Gegarandeerd.
Simpel: in dikke plakken op een cracker, in blokjes op de borrelplank of fijngeraspt over een dampend bordje pasta. Of je belegt er een broodje mee, natuurlijk.
Je vindt dit schuitje bij geselecteerde kaasspeciaalzaken bij jou in de buurt. Bekijk binnenkort hier welke winkels deze kaas in het schap hebben.
Ingrediënten: volle melk (rechtstreeks van de koe), vegetarisch stremsel, zout en precies de juiste hoeveelheid aandacht van onze kaasmakers.
Niks missen?
Ontvang het laatste nieuws, handige tips en de lekkerste recepten één keer per maand in je inbox.
Kom proeven
Je wil natuurlijk wel weten wat je koopt. Snappen we. Daarom kun je onze kazen eerst even proeven. Gewoon bij een specialist in de buurt.
Onderweg naar duurzame kaas
Tuurlijk, het draait om de smaak. Die moet goed zijn. Perfect zelfs. Maar ook duurzaamheid en het welzijn van onze dieren vinden we belangrijk. Daarom produceren we onze kaas met het oog voor natuur, mens en koe.
De koeien van onze veehouders lopen zo veel mogelijk in de wei. Minimaal 120 dagen per jaar en 6 uur per dag. En vaak kunnen ze dan ook nog zelf kiezen of ze liever in de stal blijven of lekker naar buiten gaan.
Daarbij grazen onze koeien meestal op veengrond. Dat betekent dat er geen stikstof aan de grond hoeft te worden toegevoegd om het gras goed te laten groeien. Dat gaat vanzelf. Op een duurzame en natuurlijke manier.
En ook onze kaasmakers houden van groen. Net als de koeien. Daarom produceren we zoveel mogelijk met zonne-energie en hergebruiken we water en afvalstoffen. Zo houden we de impact op het milieu minimaal.
Innovatie is hierbij key. In de kaasmakerij combineren we onze kennis en ambacht met de nieuwste apparatuur, zodat we steeds efficiënter kunnen werken – zonder ook maar een greintje in te leveren op smaak en textuur.
Wij gaan dus voor écht duurzame kaas. Van het grassprietje en de koe tot aan de winkel.
Lees er hier meer over.