Tühista see kullerteenus, sest kõige maitsvama pitsa valmistad ise tehes. Veenmeester juustuga ja otse oma ahjus. Lihtsam, kui arvad. Ja kui ei usu, võid alati kasutada valmis pitsapõhja.
Selles retseptis lisame peale singiviile, tomatit, punast sibulat ja värsket basiilikut. Aga võite vabalt kasutada mida iganes soovite. Pepperoni, seened, paprika, oliivid ja peotäis rukolat sobivad kõik hästi!
Koostisosad (8 pitsat)
Põhja jaoks
1 kg nisujahu
1 spl suhkrut
1 spl soola
1–2 grammi pärmi
Pool liitrit leiget vett
Peeneks jahvatatud maisijahu taigna rullimiseks
Katteks
Tomatikaste
Veenmeester juust (riivitud)
Sink
Tomatilõigud
Punase sibula rõngad
Värsked basiilikulehed
Ettevalmistus
Pitsapõhi
- Lahusta pärm ja suhkur vees. Lase 10 minutit seista. Samal ajal sega sool jahu hulka.
- Sega jahu ja vesi ning sõtku 10–15 minutit, kuni moodustub ühtlane tainas. Selleks võid kasutada ka tainakonksudega köögikombaini.
- Pintselda suure segamisnõu sisemus oliiviõliga ja aseta kogu tainapall sisse. Pintselda ka palli õliga ja pühi kauss puhta niiske köögirätikuga puhtaks.
- Lase umbes 8 tundi soojas kohas kerkida.
- Puista tööpinnale peeneks jahvatatud maisijahu. Võta tainas kausist välja ja jaga see 100–150-grammisteks pallideks. Pinguta need pallideks vormides ja rulli tainarulliga lahti.
Piiramine
- Määri pitsapõhi õhukeselt tomatikastmega.
- Jaota riivitud Veenmeester juust, singiviilud, tomati- ja punase sibula rõngad pitsa peale järjest.
- Küpseta pitsat umbes 10 minutit ahju kõige kuumemal võimsusel või kasuta pitsaahju, kui sul see on. Sellisel juhul on pitsa valmis umbes 5 minutiga.
- Puista peale värskeid basiilikulehti ja serveeri.
Head isu!
