Tähistage kevadet selle juustu ja rohelise spargli quiche'iga. Maitsev roog, mis sisaldab õrna kombinatsiooni mahedast, kreemjast juustust ja kindlast, mullasest sparglist. Tore vaheldus klassikalisele singile, beebikartulitele ja võikastmele.
Serveeri seda taimetoidukiche'i õhtusöögiks värske salati ja krõbeda leivaga. See sobib suurepäraselt ka hommikusöögiks, pargis piknikule või kergeks lõunasöögiks. Seda on ka lihtne tööle kaasa võtta!
Koostisosad (4 inimesele)
750 g rohelist sparglit
6 viilu lehttainast (külmutatud), sulatatud
4 muna
200 ml crème fraîche'i
200 g Veenmeester juustu (tükk)
2 spl peeneks hakitud kirveli või peterselli
Soola ja pipart
Tarvikud
quiche'i või pirukavorm (24 cm)
Ettevalmistus
- Kuumuta ahi 200 °C-ni (400 °F). Vajadusel lase lehttainaplaatidel sulada.
- Eemalda spargli puitunud otsad, umbes 2 cm ulatuses. Keeda sparglit väikeses potis soolaga maitsestatud vees al dente konsistentsini, umbes 3-4 minutit, olenevalt paksusest.
- Samal ajal vooderda quiche'i või koogivorm lehttaignaga. Klopi munad lahti ja sega crème fraîche'i, juustu ja ürtidega. Maitsesta soola ja pipraga.
- Kurna spargel ja lase sel hästi nõrguda. Laota spargel ühtlaselt tainapõhjale ja vala peale munasegu.
- Küpseta spargli-kiche'i eelsoojendatud ahjus 35–40 minutit või kuni see on kuldpruun ja läbi küpsenud. Serveeri värske rohelise salati ja kirsstomatitega.
Head isu!
