Tähistage seda quiche koos juustu ja rohelise spargliga. Maitsev roog peene kombinatsiooniga maheda, kreemja juustu ja tugeva spargliga, millel on maise maitsega. Midagi muud kui see klassik koos singi, kartuli ja või kastmega.
Seda taimetoidu quiche'i saate serveerida õhtusöögiks koos värske salati ja koorega. Kuid retsept sobib hästi ka hommikusöögiks, piknikuks pargis või kergeks lõunasöögiks. Lihtne ka tööle kaasa võtta!
Koostis (4 inimest)
750 g roheline spargel
6 viilpuhukondiitritoodet (sügavkülmik), sulatatud
4 muna
200 ml crème fraîche
200 g Veenmeester noor juust (tükk), riivitud
2 spl chervil või petersell, peeneks hakitud
sool ja pipar
Varud
quiche või koogivorm (24 cm)
Ettevalmistus
- Kuumuta ahi 200°C-ni. Vajadusel lase lehttaigna viiludel sulada.
- Eemaldage spargli puitunud ots, umbes 2 cm. Küpsetage sparglit soolatud vee põhjas, kuni Al Dente umbes 3-4 minutiga, sõltuvalt paksusest.
- Vahepeal vooderda quiche- või pirukavorm lehttaignaga. Klopi lahti munad ja sega crème fraîche’i, juustu ja ürtidega. Maitsesta soola ja pipraga.
- Nõruta spargel ja lase hästi nõrguda. Jaota spargel taignapõhjale ja kalla peale munasegu.
- Küpseta spargli quiche eelkuumutatud ahjus 35-40 minutit, kuni see on kuldpruun ja valmis. Serveeri värske rohelise salati ja kirsstomatitega.
Nautige oma sööki!
